@nomadeautodidactefr: Le meilleur Egg Coffee d’Hanoï – Café Giang, depuis 1946 Niché dans une ruelle discrète du vieux quartier de Hanoï, le Café Giang est bien plus qu’un simple café : c’est le berceau du célèbre “egg coffee” vietnamien, inventé ici en 1946 par Nguyen Van Giang, ancien barman du Sofitel Metropole. À cette époque de pénurie de lait, il eut l’idée audacieuse de battre du jaune d’œuf avec du sucre et du café fort, créant ainsi une mousse riche et veloutée, déposée sur un expresso intense. Le résultat ? Une expérience unique, à mi-chemin entre le tiramisu et le cappuccino, où le café se fond dans une crème onctueuse et légèrement caramélisée. Aujourd’hui encore, les visiteurs du monde entier viennent savourer cette recette transmise de génération en génération, servie dans de petites tasses gardées au chaud dans un bol d’eau chaude — comme un hommage au passé et au savoir-faire vietnamien. #eggcoffee #eggcoffeehanoi #hanoicoffee #hanoi #cafehanoi

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Tuesday 14 October 2025 09:21:12 GMT