@cake_dor: La règle d’or des meringues 🍭 Peu importe la quantité de blancs… 👉 Il faut toujours 2x plus de sucre que de blancs d’œufs. Recette de base : 100 g de blancs d’œufs 200 g de sucre Étapes : 1️⃣ Bain-marie + fouetter jusqu’à 60°C (le sucre doit fondre) 2️⃣ Battre jusqu’aux pics fermes 🌀 3️⃣ Pocher sur tapis + ajouter le bâton 4️⃣ Cuire 2h à 2h30 à 90°C ✨ Astuce : Ajoutez le colorant pendant le fouettage pour une couleur pastel douce. --- Vous voulez apprendre ce type de décor en vrai ? 🎓 Je propose des stages individuels Wedding Cake 📩 Écrivez-moi en DM pour réserver votre date

Cake d'or

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Tuesday 14 October 2025 19:09:30 GMT