@withserendemiss: 81 il 81 tarif serimizde 9. durağımız Aydın 🌿 Geleneksel yemeklerinden “yuvarlama” küçük köftelerin kızartılıp salçalı sosla harmanlandığı, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilen bir lezzet. Bayramlarda ve misafir sofralarında sıkça yer alırmış, hem doyurucu hem de yöresel bir tat 💛 Ben biraz fazla sulu ve köftelerini büyük yapmışım ama ilk deneme diyebiliriz 🤭 Malzemeler 250 gr az yağlı dana kıyma 1 orta boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış) 1 yumurta 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olacak) Kızartmak için sıvı yağ Sosu için 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı karabiber biber (silme) 1 çay bardağı haşlanmış nohut pişmeye yakın eklenebilir Üzeri için Sarımsaklı yoğurt Tereyağında nane ve pulbiber (isteğe bağlı) Yapılışı: Kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiber ve azar azar un eklenerek yoğrulur. Küçük yuvarlaklar yapılır, hafif unlanır. Sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Ayrı bir tavada tereyağı ve az sıvı yağ ısıtılır, salça eklenip kavrulur. Kıvamına göre az sıcak su eklenir, ardından kızarmış köfteler sosla harmanlanır. Servis ederken üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Aydın’ın bereketli sofralarından evime gelen bu lezzeti çok beğendim, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 💚 #81il81tarif #yöreseltarifler #aydın #yuvarlama #yemektarifi

withserendemis

Open In TikTok:

Region: TR

Wednesday 15 October 2025 10:43:31 GMT