@tomulescu.andreea: Tort Red Velvet ●Blat: 4 ouă 100gr. zahăr 100gr. făină Un praf de sare Vanilie Un plic praf de copt Colorant roșu ●Crema: 200gr. ciocolată albă 100gr. mascarpone 400ml. frișcă lichidă naturală 2 foi de gelatina Vanilie ● Pt. blat, separăm albușurile și le batem spumă cu un praf de sare, apoi adăugăm treptat zaharul pana devine o spumă fermă! Adăugăm gălbenușurile, colorantul și mixăm. Cernem făina împreună cu praful de copt și încorporăm ușor totul cu o spatulă. Turnăm în tavă și dăm la cuptorul preîncălzit la 170° pt 25-30 minute. Când e gata îl lăsăm la răcit pe un grilaj. ● Pt. cremă încălzim frișca lichidă împreună cu vanilia apoi o turnăm peste ciocolata și mascarpone și lăsăm așa câteva minute. Hidratăm gelatina în apă rece apoi o adăugăm în cremă și amestecăm totul cu blenderul vertical până devine o cremă fină. Acoperim cu folie și lăsăm la rece câteva ore. După răcire mixăm câteva minute cremă pana devine fermă. Împărțim blatul în 3 foi, așezăm pe platou prima foaie și o insiropăm cu suc din compotul preferat, apoi punem cremă și continuăm la fel cu următoare foaie de blat. La final punem un strat subțire de cremă și dăm tortul la rece pt câteva ore! ●Decorăm tortul cu fructele preferate căpșuni/zmeură și fulgi de migdale! #prajituri #cake #food #redvelvetcake #dulciuri
