@pecaminosamentedulce: 🍮 FLAN CLÁSICO DE VAINILLA — EL POSTRE QUE NUNCA FALLA 🧁 Descripción Flan suave, cremoso y aromático, con un caramelo dorado brillante. Perfecto para reuniones familiares o como postre de domingo. 🧂 Ingredientes Para el caramelo: 100 g de azúcar blanca 50 ml de agua ½ cucharadita (2–3 ml) de jugo de limón 🍋 (para evitar que cristalice) Para el flan: 8 huevos (aprox. 440 g) 200 g de azúcar 1 litro de leche entera (1000 ml) 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla (o ½ vaina natural) 🔥 Preparación paso a paso 1️⃣ Prepara el caramelo En una sartén o cacerola, coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio sin remover, moviendo suavemente la olla. Cuando tome un tono ámbar dorado (unos 8–10 minutos), retira del fuego y vierte rápidamente en el molde. ⏱️ Duración: 10 minutos 2️⃣ Prepara la mezcla del flan En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando sin espumar demasiado. ⏱️ Duración: 5 minutos 3️⃣ Vierte y hornea Coloca el molde con el caramelo dentro de una fuente con agua caliente (baño maría). Vierte la mezcla sobre el caramelo. Hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. ⏱️ Cocción: 30–35 minutos 4️⃣ Enfría y desmolda Deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera durante 4 horas o hasta que esté bien firme. Pasa el molde unos segundos por agua tibia antes de desmoldar. ⏱️ Enfriado total: 4 horas 🕒 DURACIÓN TOTAL Preparación: 15 min Cocción: 35 min Reposo/enfriado: 4 h ➡️ Duración total: 4 h 50 min 🍮 Presentación y acompañamiento Sirve frío con su caramelo líquido. Podés decorar con nata montada, frutas frescas o galletas trituradas. 💛 Valor nutricional aproximado (por porción, 1/8 del flan) Nutriente Cantidad Energía 220 kcal Proteínas 8 g Grasas 6 g Carbohidratos 33 g Azúcares 30 g Calcio 120 mg Sodio 80 mg (Valores estimados según ingredientes estándar.)