Важный нюанс: не оьязательно использовать все или толькотэти ингредиенты. Пибимпаб гибкое и разнообразное блюдо, так что смело заменчйте, убирайте или добавляйте другие ингредиенты Ингредиенты - Куриное филе — 200 г - Рис круглый — 1 стакан - Болгарский перец — 1 шт - Морковь — 1 шт - Вешенки — 100 г - Грибы эноки — 1 пучок - Пекинская капуста — 2–3 листа - Руккола — горсть - Нори — 1 лист - Маринованный дайкон — 2–3 кольца нарезаных соломкой - Лук-порей — чутка - Чеснок — 2 зуба - Имбирь — 2 см - Яйцо — одно для глазуньи - Масло — растительное + капля кунжутного - Зелёный лук — по вкусу Соус почти кочхуджан - Соевый соус — 2 ст. л. - Мёд или сахар — 1 ч. л. - Лимонный сок — 1 ч. л. - Чеснок и имбирь (натёртые) — по ½ ч. л. - Острый соус (у меня шрирача) — 1 ч. л. - Кунжутное масло — 1 ч. л. Просто всё смешать Приготовление - Рис отвариваем так (метод для кастрюли): хорошо промываем, заливаем на 1см выше уровня риса, ставим на сильный огонь до закипания. Как закипит, убавляем на минимальный и 15 минут с закрытой крышкой пусть стоит. Как сварится, вырубаем огонь и пусть еще 10 минут постоит. После доьавляем соль, рисовый уксус и перемешиваем. - Курицу режем мелко как нравится, кстати это ответ на "что делать с матней от жарки филе), кидаем на разогретую сковороду, даем легкую корочку, потом трем туда имбирь и 1 зуб чеснока, а в конце добавляем 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. мёда - Морковь и перец режем соломкой, и обжариваем по отдельности до легкой мягкости, пару минут примерно - Вешенки жарим до золотистого цвета, выпариваем весь их сок. В конце лимонного сока - Эноки на сковороду в конце на минуты 2, чтобы они стали мягкими - Пекинку мелко нарубить и обдать кипятком или быстро прогреть на сковороде - Лук порей очень тонко нарезать. - Рукколу, дайкон и зелень оставим свежими - Из яйца жарим глазунью с жидким желтком. Сборка: Выложить рис в центр большой миски, а по кругу ингредиенты как “радугу”: - курицу - морковь - перец - вешенки - эноки - пекинку - дайкон - рукколу и порей Сверху глазунью,посыпать полосками нори и полить сверху соусом. Перед едой всё смешивается Рисоварку брал на озоне, артикул оставляю 845434156 - @kirill.pipin