@charleyeanna: Oggi facciamo un grande classico, ma senza far del male a nessuno ☺️ Perché la tradizione può evolversi, e il vero gusto è sapere che ogni piatto porta rispetto, non dolore 🩷🐷🐮 — RAGÙ VEGETALE (per 4 persone) Ingredienti: • 2 carote medie • 1 gambo di sedano • 1 cipolla media • 100 g di proteine di pisello secche • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 1 rametto piccolo di rosmarino • 2 foglie di salvia • ½ bicchiere di vino rosso o bianco secco • 300–400 g di passata di pomodoro • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo) • ½ litro di brodo vegetale caldo (con foglie di sedano e bucce di cipolla, se vuoi più corpo) • ½ bicchiere di latte vegetale SENZA ZUCCHERO (soia o avena) • Sale e pepe nero • un bicchierino di soia • (Facoltativo) un pizzico di cannella in polvere o noce moscata per chiusura aromatica #ricettavegana #ragùvegetale #pastalover #ricettaitaliana #cucinavegana