@_nandopratama27_: 😌#fypppp #batubarajambi #jambipride #storkatakata

Nando_
Nando_
Open In TikTok:
Region: ID
Friday 24 October 2025 01:27:19 GMT
1252
127
1
4

Music

Download

Comments

bang_ari66
Ari :
tangkap lh pak
2025-10-24 02:40:50
1
To see more videos from user @_nandopratama27_, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

ЭЧПОЧМАК — ПОЛНОЦЕННОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО Тесто: - Мука — 300 г - Молоко — 130 мл - Яйцо — 1 шт. (некрупное) - Дрожжи прессованные — 10 г - Сахар — 0,5 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Сливочное масло — 20–30 г Начинка: - Говядина (мякоть) — 250 г - Картофель — 200 г - Лук — 1 шт. (средний) - Сливочное масло — 20 г - Соль, душистый перец, прованские травы — по вкусу - Бульон — 100–150 мл Для смазывания: - Яйцо — 1 шт. (некрупное) - Выпекать при 180 °C — 1 час Шаг 1. Замешиваем тесто - В тёплое молоко (130 мл) добавляю дрожжи, соль, сахар, одно яйцо и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваю до однородности. Муку добавляю в несколько этапов, ориентируясь по консистенции — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому количество муки регулируйте по ходу. - Смазываю миску подсолнечным маслом, выкладываю тесто, накрываю плёнкой и ставлю в тёплое место на 1,5 часа. (Я ставлю в духовку, разогретую до 40 °C — так тесто подходит быстрее.) - После подъёма — обминаю тесто, снова накрываю плёнкой и оставляю ещё на 30 минут. Шаг 2. Готовим начинку - Говядину нарезаю мелкими кубиками поперёк волокон, удаляя жилы и плёнки. - Картофель — также мелкими кубиками. Лук — мелко нарезаю. - Добавляю соль, душистый перец, прованские травы и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваю. Шаг 3. Формируем пироги - Тесто делю на 6 равных частей. Удобно использовать кухонные весы. Каждую часть скатываю в шарик, накрываю и оставляю на 20 минут, чтобы подошли. - Раскатываю шарик (можно слегка подпылить мукой), кладу часть начинки (тоже заранее разделённую на 6 порций). - Поднимаю тесто с трёх сторон и защипываю, формируя треугольник, обязательно оставляя «окошко» сверху — в него позже пойдёт бульон. На каждом шве делаю косичку, чтобы пирог не раскрылся. Шаг 4. Выпечка - Взбиваю яйцо и обильно смазываю пироги со всех сторон. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом, и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. - Через 30–40 минут открываю духовку и добавляю в каждое «окошко» по 1–2 ст. л. горячего бульона — это делается тогда, когда видно, что начинка больше не пускает сок. Готово! Пироги получаются с тонким тестом и очень сочной начинкой. Они сытные, ароматные и настоящие — такие, какие и должны быть. Готовьте с удовольствием! СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ: - Добавь немного кефира (50 мл) или 1 ч. л. уксуса + сода в тесто — это сделает его чуть более мягким и воздушным. Особенно если не используешь опару. - Если есть время — сделай тесто опарным способом. Замешивание с опарой (молоко + дрожжи + немного муки и сахара) даст более ароматное и рыхлое тесто. - Используй муку высшего сорта + 1–2 ст. л. цельнозерновой муки — так тесто будет и вкуснее, и ароматнее. - Обязательно давай тесту два подъёма: Первый — для развития клейковины, второй — для лучшей пластичности и мягкости. - Нарезай мясо очень мелко — не в фарш, а в маленькие кубики. Это важно для сочности и правильной текстуры эчпочмака. - Картофель не трогай после нарезки — не вымачивай в воде. Крахмал даёт сочность и помогает сохранить форму пирога внутри. - Добавь в начинку щепотку зиры или тмина (по желанию) — они усиливают мясной вкус и придают восточную нотку. - Чуть обжаренный лук (до прозрачности) сделает вкус слаще и мягче, если не любишь сильную остроту сырого. - Обязательно добавляй сливочное масло —без него начинка получится сухой. Можно также добавить 1–2 ст. л. курдючного жира, если хочешь вкус ближе к традиционному. - Следи,чтобы «окошко» было не слишком большим —иначе бульон может быстро испариться. - Если пирог начинает рваться на швах —смажь трещину водой и закрепи пальцами повторно. - Подавай эчпочмаки горячими или тёплыми —остывшими они теряют часть текстуры.Но на второй день легко разогреваются в духовке —становятся даже ароматнее. - Хочешь румяную корочку? После выпечки смажь пироги кусочком сливочного масла. - Вариант для заморозки: сформируй эчпочмаки без смазывания яйцом,выложи на доску,заморозь,потом переложи в пакет.Выпекать можно прямо из замороженного состояния,увеличив время на 10–15 минут. Приятного аппетита!
ЭЧПОЧМАК — ПОЛНОЦЕННОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО Тесто: - Мука — 300 г - Молоко — 130 мл - Яйцо — 1 шт. (некрупное) - Дрожжи прессованные — 10 г - Сахар — 0,5 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Сливочное масло — 20–30 г Начинка: - Говядина (мякоть) — 250 г - Картофель — 200 г - Лук — 1 шт. (средний) - Сливочное масло — 20 г - Соль, душистый перец, прованские травы — по вкусу - Бульон — 100–150 мл Для смазывания: - Яйцо — 1 шт. (некрупное) - Выпекать при 180 °C — 1 час Шаг 1. Замешиваем тесто - В тёплое молоко (130 мл) добавляю дрожжи, соль, сахар, одно яйцо и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваю до однородности. Муку добавляю в несколько этапов, ориентируясь по консистенции — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому количество муки регулируйте по ходу. - Смазываю миску подсолнечным маслом, выкладываю тесто, накрываю плёнкой и ставлю в тёплое место на 1,5 часа. (Я ставлю в духовку, разогретую до 40 °C — так тесто подходит быстрее.) - После подъёма — обминаю тесто, снова накрываю плёнкой и оставляю ещё на 30 минут. Шаг 2. Готовим начинку - Говядину нарезаю мелкими кубиками поперёк волокон, удаляя жилы и плёнки. - Картофель — также мелкими кубиками. Лук — мелко нарезаю. - Добавляю соль, душистый перец, прованские травы и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваю. Шаг 3. Формируем пироги - Тесто делю на 6 равных частей. Удобно использовать кухонные весы. Каждую часть скатываю в шарик, накрываю и оставляю на 20 минут, чтобы подошли. - Раскатываю шарик (можно слегка подпылить мукой), кладу часть начинки (тоже заранее разделённую на 6 порций). - Поднимаю тесто с трёх сторон и защипываю, формируя треугольник, обязательно оставляя «окошко» сверху — в него позже пойдёт бульон. На каждом шве делаю косичку, чтобы пирог не раскрылся. Шаг 4. Выпечка - Взбиваю яйцо и обильно смазываю пироги со всех сторон. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом, и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. - Через 30–40 минут открываю духовку и добавляю в каждое «окошко» по 1–2 ст. л. горячего бульона — это делается тогда, когда видно, что начинка больше не пускает сок. Готово! Пироги получаются с тонким тестом и очень сочной начинкой. Они сытные, ароматные и настоящие — такие, какие и должны быть. Готовьте с удовольствием! СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ: - Добавь немного кефира (50 мл) или 1 ч. л. уксуса + сода в тесто — это сделает его чуть более мягким и воздушным. Особенно если не используешь опару. - Если есть время — сделай тесто опарным способом. Замешивание с опарой (молоко + дрожжи + немного муки и сахара) даст более ароматное и рыхлое тесто. - Используй муку высшего сорта + 1–2 ст. л. цельнозерновой муки — так тесто будет и вкуснее, и ароматнее. - Обязательно давай тесту два подъёма: Первый — для развития клейковины, второй — для лучшей пластичности и мягкости. - Нарезай мясо очень мелко — не в фарш, а в маленькие кубики. Это важно для сочности и правильной текстуры эчпочмака. - Картофель не трогай после нарезки — не вымачивай в воде. Крахмал даёт сочность и помогает сохранить форму пирога внутри. - Добавь в начинку щепотку зиры или тмина (по желанию) — они усиливают мясной вкус и придают восточную нотку. - Чуть обжаренный лук (до прозрачности) сделает вкус слаще и мягче, если не любишь сильную остроту сырого. - Обязательно добавляй сливочное масло —без него начинка получится сухой. Можно также добавить 1–2 ст. л. курдючного жира, если хочешь вкус ближе к традиционному. - Следи,чтобы «окошко» было не слишком большим —иначе бульон может быстро испариться. - Если пирог начинает рваться на швах —смажь трещину водой и закрепи пальцами повторно. - Подавай эчпочмаки горячими или тёплыми —остывшими они теряют часть текстуры.Но на второй день легко разогреваются в духовке —становятся даже ароматнее. - Хочешь румяную корочку? После выпечки смажь пироги кусочком сливочного масла. - Вариант для заморозки: сформируй эчпочмаки без смазывания яйцом,выложи на доску,заморозь,потом переложи в пакет.Выпекать можно прямо из замороженного состояния,увеличив время на 10–15 минут. Приятного аппетита!

About