@lillyscomfykitchen: Hackbällchen in würziger Worcester-Soße Zutaten (für ca 2 Personen) Für die Hackbällchen: • 500 g gemischtes Hackfleisch • 2 EL Semmelbrösel (in etwas Wasser eingeweicht) • Paprikapulver (edelsüß) •. Knoblauchpulver • Zwiebelpulver • Salz und Pfeffer Für die Soße: • ½ rote Zwiebel, fein gehackt • 2 EL Tomatenmark (gehäuft) • Mehl • 500 ml Rinderbrühe • 3½ EL Worcestersauce • 25 ml Sahne • (Optional: 1 Schuss Sojasoße) • Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Hackbällchen: Hackfleisch mit Semmelbröseln, Gewürzen und Salz/Pfeffer verkneten, Bällchen formen. In Öl rundherum ca. 3 Min. pro Seite anbraten, herausnehmen (innere darf noch roh sein). 2. Zwiebel & Tomatenmark: Zwiebel in derselben Pfanne goldgelb braten, Tomatenmark dazugeben und kurz rösten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 3. Soße: Mit Rinderbrühe ablöschen, glattrühren. Worcestersauce (und ggf. Sojasoße) zugeben. Hackbällchen zurück in die Pfanne, 15–20 Min. leicht köcheln lassen. Die Soße sollte nun dickflüssig werden. Falls nicht, etwas Mehl mit Wasser anrühren und unterrühren. 4. Verfeinern: Sahne einrühren, weitere 10 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🥔 Cremiger Kartoffelbrei Zutaten (für 4 Portionen) • 1 kg mehligkochende Kartoffeln • 250 ml Milch • 70 g Butter • Salz, Muskatnuss Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen. 2. Abgießen, heiß zerstampfen. 3. Butter einrühren, nach und nach warme Milch zugeben, bis cremig. Mit Salz und Muskat abschmecken. Ingredients (for 2 people) For the meatballs: • 500 g mixed ground meat • 2 tbsp breadcrumbs (soaked in a bit of water) • Paprika powder (sweet) • Garlic powder • Onion powder • Salt and pepper For the sauce: • ½ red onion, finely chopped • 2 heaping tbsp tomato paste • flour • 500 ml beef broth • 3½ tbsp Worcestershire sauce • 25 ml cream • (Optional: a splash of soy sauce) • Salt and pepper Preparation 1. Meatballs: Mix the ground meat with the breadcrumbs, spices, and salt/pepper, then form balls. Fry in oil for about 3 min per side until browned, then remove (the inside can still be slightly raw). 2. Onion & tomato paste: In the same pan, fry the onion until golden, add tomato paste and roast briefly. Dust with flour and sauté for a moment. 3. Sauce: Deglaze with beef broth and stir until smooth. Add Worcestershire sauce (and soy sauce if using). Return the meatballs to the pan and let simmer gently for 15–20 min. The sauce should now become thick. If not, mix a little flour with water and stir it in. 4. Finish: Stir in the cream, simmer another 10 min, and season with salt and pepper. 🥔 Creamy Mashed Potatoes Ingredients (for 4 servings) • 1 kg starchy potatoes • 250 ml milk • 70 g butter • Salt, nutmeg Preparation 1. Peel and cut the potatoes, cook in salted water for about 20 min until soft. 2. Drain and mash while hot. 3. Stir in butter, then gradually add warm milk until creamy. Season with salt and nutmeg. #meatballs #creamy #Recipe #potato #goviral

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Thursday 30 October 2025 09:34:35 GMT