מתכוני ילדות של אימא – פרק 1 נקניקיות ברוטב אדום עם פירה החלטנו שלאימא שלנו מגיעה סדרת סרטונים משלה. בסוף היא גידלה חמישה בנים שלא עזרו לה בכלום, לא בכביסות, לא בבישולים, לא בכלום. אז עכשיו הגיע הזמן להחזיר לה אהבה, עם כל המתכונים של הילדות שלנו. והפרק הראשון הוא המנה שהייתה הכי מבוקשת בבית נקניקיות ברוטב אדום עם פירה. לא עברה שבוע בלי שהיינו מתקשרים אליה: אימא, אנחנו רעבים, תכיני לנו פירה ונקניקיות. והיא תמיד עונה באותו קול רגוע: אין שום בעיה, אין שום בעיה. והמנה הזו יוצאת כל פעם אותו דבר ,פשוטה, ביתית, מושלמת. מצרכים לפירה: 7–8 תפוחי אדמה קלופים 50 גרם נטורינה(שמרית) כפית מלח מעט ממי הבישול של תפוחי האדמה לנקניקיות: חבילת נקניקיות טירת צבי (הכי טעים)(6–8 יחידות) 2 כפות שמן זית חצי בצל קצוץ לקוביות כפית פפריקה מתוקה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף וחצי רסק עגבניות מרוכז כוס עד כוס וחצי מים רותחים אופן ההכנה 1. מתחילים עם הפירה: שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומבשלים כ-40 דקות עד שהם רכים לגמרי. 2. בודקים עם מזלג אם הוא נכנס בקלות, זה מוכן. 3. שומרים בצד חצי כוס ממי הבישול. 4. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה, מוסיפים את הנטורינה והמלח, מועכים ומערבבים עד שמתקבל פירה רך, לא סמיך מדי ולא חלק מדי. 5. אם צריך, מוסיפים טיפונת ממי הבישול כדי לשחרר את המרקם. 6. עוברים לנקניקיות: בסיר בינוני מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל. 7. מטגנים כמה דקות עד שהוא מזהיב. 8. חותכים את הנקניקיות לחתיכות בינוניות ומוסיפים לסיר. 9. מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל שחור, מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב. 10. מוסיפים את המים הרותחים עד גובה הנקניקיות, מערבבים, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 עד 30 דקות על אש קטנה. 11. יוצא רוטב סמיך, אדום וריחני שמצפה את הנקניקיות בדיוק כמו של אימא. להגשה מניחים ערימה יפה של פירה, מעליה את הנקניקיות והרוטב. והביס הראשון הוא בדיוק כמו אז, בבית של אימא. @itayedri #מתכוניילדות #נקניקיותופירה #פירהונקניקיות - @kobiedri