@mayeulprojects: KATSU CURRY Un plat typique du Japon : du riz moelleux, un curry chaud et parfumé, et un katsu croustillant à souhait. Et bonne nouvelle : tu peux le faire avec un bloc de curry japonais OU juste des épices ! Recette (2 à 3 portions) Pour le curry : • 1 oignon émincé • 2 carottes en rondelles • 2 gousses d’ail hachées • 1 c. à soupe de gingembre râpé • 1 c. à soupe d’huile neutre • 400 ml d’eau ou de bouillon • 2 à 3 cubes de curry japonais (Golden, Vermont, etc.) 🔸 OU mélange maison : 1 c. à café de curry doux + ½ c. à café de garam masala + ½ c. à café de curcuma + une pincée de cumin + 1 c. à soupe de sauce soja + 1 c. à café de miel Prépa : 1. Fais revenir l’oignon dans l’huile. 2. Ajoute ail, gingembre et carottes → 3-4 min à feu moyen. 3. Verse le bouillon → mijote 15-20 min. 4. Ajoute le curry (ou les épices) → laisse épaissir 5-10 min. Pour le katsu : • 2 escalopes de poulet (ou tofu ferme pour une version veggie) • Sel, poivre • Farine → œuf battu → panko • Cuisson à la poêle, au four ou à l’air fryer jusqu’à croustillant Pour servir : Riz chaud, curry onctueux, katsu croustillant. Un peu d’oignons verts ou de pickles japonais pour la touche finale 💥 Macros (par portion moyenne) Calories : ~640 kcal Protéines : ~38 g Glucides : ~60 g Lipides : ~22 g

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Tuesday 04 November 2025 06:52:00 GMT