@familarepostera: Galletas de Caramelo 🍪🎄🥛 Necesitarás👩🏻‍🍳 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 120 ml de agua hirviendo 350-400 g de harina 1 huevo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de mezcla navideña (yo usé 1 cucharada rasa de canela y una pizca de nuez moscada) opcional Para el glaseado: 1 clara de huevo 200 g de azúcar glas 1/2 cucharadita de zumo de limón Calienta la mitad de los 100 g de azúcar en una cacerola de fondo grueso (o una sartén) a fuego medio. Remueve suavemente con una espátula de madera (mejor sin tocarla). Una vez que el azúcar se haya derretido, añade con cuidado el agua hirviendo (¡mejor no te acerques demasiado a la estufa!). Luego, añade el resto del azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Reduce el fuego y añade la mantequilla. Retira la masa del fuego y deja que se enfríe. Una vez que la masa se haya enfriado, añade el huevo, mezcla y luego tamiza la harina, el bicarbonato y la mezcla navideña. Cubre y refrigera durante un par de horas. Después, espolvorea harina sobre papel de horno, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm (si está demasiado pegajosa, añade más harina). Usa cortadores de galletas para darles forma. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 4 minutos (vigila los bordes; deben dorarse ligeramente). Si las horneas demasiado, las galletas quedarán secas. Saca las galletas del horno, déjalas enfriar y decóralas a tu gusto. Para el glaseado, bate el azúcar glas con las claras de huevo hasta que estén bien blancas, luego añade el zumo de limón y bate un par de minutos más hasta que espese.

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Saturday 08 November 2025 01:23:18 GMT