@c0o0k: كاچي پاييزي 🫕المكونات:** * 7 ملاعق كبيرة طحين * ⅓ كوب ماء ورد (گلاب) * 250 غرام سكر نبات * 4 أكواب ماء * 150 غرام زبدة أو سمن حيواني * ½ ملعقة صغيرة كركم * 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون * 1 ملعقة صغيرة قرفة * ½ ملعقة صغيرة زنجبيل * زعفران منقوع حسب الرغبة **🥣الطريقة:** 1. ضعي الماء والزعفران وماء الورد وسكر النبات على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا (دون غليان). 2. في مقلاة أخرى، حمّصي الطحين حتى تختفي رائحته النيئة. 3. أضيفي التوابل (الكركم، الهيل، القرفة، الزنجبيل) وحرّكي قليلًا. 4. أضيفي الزبدة أو السمن وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، لكن لا تجعليه سميكًا جدًا. 5. أضيفي خليط الماء والسكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وناعم. 6. قدّميها دافئة مزينة برشة قرفة أو فستق مطحون. --- ### 🍁Kachi (Autumn Persian Dessert)🍂 **🫕Ingredients:** * 7 tbsp flour * ⅓ cup rose water * 250 g rock sugar (nabat) * 4 cups water * 150 g butter or animal ghee * ½ tsp turmeric * 1 tsp cardamom powder * 1 tsp cinnamon * ½ tsp ginger powder * Saffron infusion, as desired **🥣Instructions:** 1. In a pot, mix water, saffron, rose water, and rock sugar. Heat gently until the sugar dissolves (do not boil). 2. In another pan, lightly roast the flour until the raw smell disappears. 3. Add the spices and mix well. 4. Stir in the butter or ghee and blend until smooth but not too thick. 5. Gradually add the saffron-sugar mixture while stirring continuously until you get a smooth, thick consistency. 6. Serve warm, topped with a sprinkle of cinnamon or crushed pistachios. #حلويات#خريف#هيل #زعفران#لذيذ

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Saturday 08 November 2025 10:04:00 GMT