Papa Mega :
Щи — это русский заправочный суп, основным ингредиентом которого является капуста (свежая или квашеная). Это классическое блюдо русской кухни, которое готовится на мясном, рыбном, грибном или овощном бульоне. Существуют различные виды щей, например, «зелёные» щи из щавеля или крапивы, или «суточные» щи из квашеной капусты, которые тушились в течение нескольких часов.
Классические щи: Основа — белокочанная капуста, приготовленная на костном, мясокостном, рыбном бульоне, грибном или овощном отваре.
«Зелёные» щи: Готовятся весной из первой зелени, такой как щавель, крапива, шпинат и сныть.
«Суточные» щи: разновидность щей на мясном бульоне из квашеной капусты, которую долго тушили со свиными костями.
«Ленивые» щи: Упрощённый вариант, который готовят из крупно нарезанной свежей капусты и заправляют пассеровкой и сметаной.
«Кислые» щи: Старинный русский напиток, на основе которого готовили одноимённый суп.
2025-11-16 06:40:13