Kate
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Sunday 16 November 2025 02:18:49 GMT
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![🇲🇦 Chicken Drumstick Tagine with Olives and Vegetables 🍗 🫒 🥔 🥕 🫛 [EN] 📝 Ingredients : For the tagine * 5 chicken drumsticks * 4 potatoes, diced * 3 carrots, diced * 2 onions, finely chopped * 150 g of green peas (frozen) * 150 g of olives * Fresh coriander and parsley, chopped * Olive oil For the marinade * 1/2 tea glass of water * 1/2 tea glass of olive oil * 1 tbsp paprika * 1 tbsp turmeric * 1 tbsp ground ginger * 1/2 tbsp pepper * 3 garlic cloves, chopped * Fresh parsley and coriander, chopped * Salt to taste 🍳 Preparation : 1. Prick the chicken drumsticks with a toothpick so they absorb the marinade better. 2. In a large bowl, mix the water, olive oil, paprika, turmeric, ginger, pepper, salt, garlic, parsley, and coriander. 3. Add the drumsticks and coat them well with the marinade. Cover and let marinate for 1 to 3 hours if you have time. 4. Remove the drumsticks from the marinade and add the diced potatoes, carrots, peas, and olives to the bowl. Mix well and set aside. 5. In a tagine, heat a drizzle of olive oil and sauté the onions until soft and translucent. 6. Add the chicken drumsticks with about half a tea glass of hot water. Cook over medium heat for 45 minutes to 1 hour, turning them every 10–15 minutes until cooked through. 7. Once cooked, place the drumsticks in the oven at 170°C (fan-assisted) for 10–15 minutes with a bit of the marinade on top, to brown them slightly. 8. Meanwhile, add the vegetables to the tagine, pour in enough hot water to slightly cover them, and cook until tender. 9. When done, place the roasted chicken drumsticks back on top of the vegetables and sprinkle with fresh parsley and coriander. 💡 Serve hot. [FR] 🍗 Tajine aux pilons de poulet, olives et légumes 📝 Ingrédients : Pour le tajine * 5 pilons de poulet * 4 pommes de terre coupées en dés * 3 carottes coupées en dés * 2 oignons ciselés en petits dés * 150 g de petits pois (surgelés) * 150 g d’olives * Persil et coriandre frais hachés * Huile d’olive Pour la marinade * 1/2 verre de thé d’eau * 1/2 verre de thé d’huile d’olive * 1 c. à soupe de paprika * 1 c. à soupe de curcuma * 1 c. à soupe de gingembre * 1/2 c. à soupe de poivre * 3 gousses d’ail hachées * Persil et coriandre frais hachés * Sel selon le goût 🍳 Préparation : 1. Piquer les pilons de poulet à l’aide d’un cure-dent pour que la marinade pénètre bien. 2. Dans un grand saladier, mélanger l’eau, l’huile d’olive, le paprika, le curcuma, le gingembre, le poivre, le sel, l’ail, le persil et la coriandre. 3. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser reposer entre 1 et 3 heures si possible. 4. Retirer ensuite les pilons de la marinade et y ajouter les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les olives. Bien mélanger et réserver. 5. Dans un tajine, faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 6. Ajouter les pilons de poulet avec environ un demi-verre d’eau chaude. Faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure, en les tournant toutes les 10 à 15 minutes. 7. Une fois cuits, retirer les pilons et les placer au four à 170°C (chaleur tournante) pendant 10 à 15 minutes, avec un peu de marinade sur le dessus, pour les faire légèrement dorer. 8. Pendant ce temps, verser les légumes dans le tajine. Ajouter de l’eau chaude jusqu’à recouvrir légèrement les légumes et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 9. Remettre les pilons dorés sur les légumes et parsemer de coriandre et de persil frais hachés. 💡 À servir chaud #moroccanfood #tajine#foodies #FoodLover #FoodTok](/video/cover/7564832400279145760.webp)
