@firman01234577: Lewat bentar 🤙🏻😜 fypppppppppppppppppppppp

FIRMAN😎
FIRMAN😎
Open In TikTok:
Region: ID
Thursday 20 November 2025 05:16:21 GMT
115
10
0
3

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @firman01234577, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

MOUSSE DÂU VÀ MATCHA Lớp matcha sẽ có vị ngọt béo kết hợp với lớp mousse dâu chua ngọt!  Công thức: Đế bông lan matcha: 2 quả trứng (55-60g/quả) 50g đường  Tinh chất vanilla 55g bột mì làm bông lan (số 8) 5g bột matcha 15g sữa tươi không đường 15g dầu ăn Mousse matcha: 100g phô mai mascarpone (nhiệt độ phòng) 50-60g đường  7g bột matcha + 30g nước ấm 5g gelatin + 45g sữa tươi không đường 100g whipping cream (để lạnh) Mousse dâu: Mứt dâu: 100g dâu tươi (cắt nhỏ) + 45g đường +20g nước + 5g nước cốt chanh (thu 100g mứt) 100g phô mai mascarpone (nhiệt độ phòng) 5g gelatin + 45g sữa tươi không đường 100g whipping cream (để lạnh) Hướng dẫn chi tiết: Bông lan matcha: - Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Nhiệt trên dưới, không quạt. - Trong 1 tô, cho vào trứng gà (cả quả), đường và vanilla. Ngâm tô trong nước nóng và dùng phới đánh luôn tay cho đường tan với trứng. Dùng tay cảm nhận đường tan hết và trứng hơi ấm (không được để nóng), thì nhấc tô ra. - Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình (mức 3/5), đánh trong 5-7 phút tuỳ công suất máy. Hỗn hợp đạt khi có thể vẽ 1 đường trên bề mặt mà không lập tức biến mất, nhấc phới lên chảy chậm và bề mặt mịn, ít bọt khí.  - Rây vào bột mì, sử dụng phới fold/trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều. Fold/trộn cho đến khi không thấy bột thì thôi. (Nhớ vét kĩ đáy tô để không bị sót lại vụn bột) - Trong 1 bát nhỏ, cho vào sữa, dầu ăn và bột matcha. Trộn đều cho hoà quyện. - Đổ hỗn hợp matcha vào tô đựng bột trứng. Tiếp tục fold/trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều cho đến khi vừa đủ quyện. - Lót giấy nướng chống dính vào khuôn 7inch/18cm. Đổ hỗn hợp bột vào và gõ nhẹ khuôn cho bột dàn đều, loại bỏ bọt khí trên bề mặt. - Cho khuôn vào lò nướng ở 180 độ C trong 22-25 phút. Bánh đạt khi cắm tăm vào chính giữa bánh và rút ra tăm sạch. - Lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược khuôn bánh lên giá nguội. Để yên cho bánh nguội bớt rồi tách ra khỏi khuôn. - Cắt bánh thành 2 lát bằng nhau, dày khoảng 1-1,5cm. Cắt rìa bánh thành 2 lát, 1 lát đường kính 16cm và 1 lát đường kính 14cm. - Bọc kín bánh lại và để nhiệt độ phòng đến khi dùng. Mousse matcha: - Ngâm gelatin với sữa trong 5-7 phút. Ngâm bát đựng gelatin trong nước nóng và khuấy đều cho tan hết. Để qua 1 bên. - Trong 1 tô, cho vào mascarpone, đường. Dùng phới trộn đều cho đường tan gần hết. - Trong 1 bát nhỏ, cho vào bột matcha và nước ấm. Khuấy đều rồi đổ vào tô mascarpone. Khuấy đều. - Đổ hỗn hợp gelatin vào, khuấy đều.  - Trong 1 tô khác, cho vào 200g whipping cream đã để lạnh. Dùng máy đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, bông mềm. - Chia 100g whipping cream cho vào tô mascarpone. Khuấy đều. Phần whipping còn lại bọc kín để ngăn mát dùng sau. - Lót mica cao 12cm vào khuôn đáy rời 6inch/16cm. Cho lát bông lan 16 cm vào, rồi đổ nhẹ nhàng hỗn hợp mousse matcha vào. Lắc nhẹ khuôn cho lớp mousse dàn đều. Rồi cho  tiếp lát bông lan 14cm vào. Cho nhẹ nhàng và điều chỉnh cho bánh ở chính giữa. (Lưu ý: không ấn bánh chìm hẳn xuống lớp mousse.) - Bọc kín và cho khuôn vào ngăn mát, để bánh nghỉ từ 30-40 phút cho đông lại rồi làm công đoạn tiếp theo. Mousse dâu: - Cho vào nồi dâu tây cắt nhỏ, đường, nước. Nấu ở lửa trung bình cho đến khi sôi thì hạ trung bình thấp. Vừa nấu vừa nghiền dâu tây cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Có thể kéo thành 1 đường dưới đáy nồi thì cho vào chút chanh để điều chỉnh độ chua ngọt. (Có thể bỏ qua bước cho chanh và tuỳ độ chua dâu có thể tăng giảm đường) - Đổ mứt dâu ra 1 bát nhỏ đợi NGUỘI. - Tương tự ngâm gelatin trong 5-7 phút. Ngâm bát gelatin trong nước nóng và khuấy cho tan. Để qua 1 bên. - Trong 1 tô, cho vào mascarpone và dùng phới khuấy cho mềm mascarpone. - Cho vào mứt dâu, khuấy đều. - Cho vào gelatin, khuấy đều. - Cho nốt phần whipping cream vào, khuấy đều. - Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp vào khuôn bánh. Lắc nhẹ cho dàn đều và để nghỉ ngăn mát khoảng 1 tiếng. (bánh đạt kết cấu ổn nhất, ít bị chảy nếu để qua đêm) - Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn và trang trí thêm bằng whipping cream và dâu tây. Rồi thưởng thức thôi! 😋 #mouse#moussecake#matcha#strawberry#lambanh#Recipe#fyp
MOUSSE DÂU VÀ MATCHA Lớp matcha sẽ có vị ngọt béo kết hợp với lớp mousse dâu chua ngọt! Công thức: Đế bông lan matcha: 2 quả trứng (55-60g/quả) 50g đường Tinh chất vanilla 55g bột mì làm bông lan (số 8) 5g bột matcha 15g sữa tươi không đường 15g dầu ăn Mousse matcha: 100g phô mai mascarpone (nhiệt độ phòng) 50-60g đường 7g bột matcha + 30g nước ấm 5g gelatin + 45g sữa tươi không đường 100g whipping cream (để lạnh) Mousse dâu: Mứt dâu: 100g dâu tươi (cắt nhỏ) + 45g đường +20g nước + 5g nước cốt chanh (thu 100g mứt) 100g phô mai mascarpone (nhiệt độ phòng) 5g gelatin + 45g sữa tươi không đường 100g whipping cream (để lạnh) Hướng dẫn chi tiết: Bông lan matcha: - Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Nhiệt trên dưới, không quạt. - Trong 1 tô, cho vào trứng gà (cả quả), đường và vanilla. Ngâm tô trong nước nóng và dùng phới đánh luôn tay cho đường tan với trứng. Dùng tay cảm nhận đường tan hết và trứng hơi ấm (không được để nóng), thì nhấc tô ra. - Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình (mức 3/5), đánh trong 5-7 phút tuỳ công suất máy. Hỗn hợp đạt khi có thể vẽ 1 đường trên bề mặt mà không lập tức biến mất, nhấc phới lên chảy chậm và bề mặt mịn, ít bọt khí. - Rây vào bột mì, sử dụng phới fold/trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều. Fold/trộn cho đến khi không thấy bột thì thôi. (Nhớ vét kĩ đáy tô để không bị sót lại vụn bột) - Trong 1 bát nhỏ, cho vào sữa, dầu ăn và bột matcha. Trộn đều cho hoà quyện. - Đổ hỗn hợp matcha vào tô đựng bột trứng. Tiếp tục fold/trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều cho đến khi vừa đủ quyện. - Lót giấy nướng chống dính vào khuôn 7inch/18cm. Đổ hỗn hợp bột vào và gõ nhẹ khuôn cho bột dàn đều, loại bỏ bọt khí trên bề mặt. - Cho khuôn vào lò nướng ở 180 độ C trong 22-25 phút. Bánh đạt khi cắm tăm vào chính giữa bánh và rút ra tăm sạch. - Lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược khuôn bánh lên giá nguội. Để yên cho bánh nguội bớt rồi tách ra khỏi khuôn. - Cắt bánh thành 2 lát bằng nhau, dày khoảng 1-1,5cm. Cắt rìa bánh thành 2 lát, 1 lát đường kính 16cm và 1 lát đường kính 14cm. - Bọc kín bánh lại và để nhiệt độ phòng đến khi dùng. Mousse matcha: - Ngâm gelatin với sữa trong 5-7 phút. Ngâm bát đựng gelatin trong nước nóng và khuấy đều cho tan hết. Để qua 1 bên. - Trong 1 tô, cho vào mascarpone, đường. Dùng phới trộn đều cho đường tan gần hết. - Trong 1 bát nhỏ, cho vào bột matcha và nước ấm. Khuấy đều rồi đổ vào tô mascarpone. Khuấy đều. - Đổ hỗn hợp gelatin vào, khuấy đều. - Trong 1 tô khác, cho vào 200g whipping cream đã để lạnh. Dùng máy đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, bông mềm. - Chia 100g whipping cream cho vào tô mascarpone. Khuấy đều. Phần whipping còn lại bọc kín để ngăn mát dùng sau. - Lót mica cao 12cm vào khuôn đáy rời 6inch/16cm. Cho lát bông lan 16 cm vào, rồi đổ nhẹ nhàng hỗn hợp mousse matcha vào. Lắc nhẹ khuôn cho lớp mousse dàn đều. Rồi cho tiếp lát bông lan 14cm vào. Cho nhẹ nhàng và điều chỉnh cho bánh ở chính giữa. (Lưu ý: không ấn bánh chìm hẳn xuống lớp mousse.) - Bọc kín và cho khuôn vào ngăn mát, để bánh nghỉ từ 30-40 phút cho đông lại rồi làm công đoạn tiếp theo. Mousse dâu: - Cho vào nồi dâu tây cắt nhỏ, đường, nước. Nấu ở lửa trung bình cho đến khi sôi thì hạ trung bình thấp. Vừa nấu vừa nghiền dâu tây cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Có thể kéo thành 1 đường dưới đáy nồi thì cho vào chút chanh để điều chỉnh độ chua ngọt. (Có thể bỏ qua bước cho chanh và tuỳ độ chua dâu có thể tăng giảm đường) - Đổ mứt dâu ra 1 bát nhỏ đợi NGUỘI. - Tương tự ngâm gelatin trong 5-7 phút. Ngâm bát gelatin trong nước nóng và khuấy cho tan. Để qua 1 bên. - Trong 1 tô, cho vào mascarpone và dùng phới khuấy cho mềm mascarpone. - Cho vào mứt dâu, khuấy đều. - Cho vào gelatin, khuấy đều. - Cho nốt phần whipping cream vào, khuấy đều. - Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp vào khuôn bánh. Lắc nhẹ cho dàn đều và để nghỉ ngăn mát khoảng 1 tiếng. (bánh đạt kết cấu ổn nhất, ít bị chảy nếu để qua đêm) - Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn và trang trí thêm bằng whipping cream và dâu tây. Rồi thưởng thức thôi! 😋 #mouse#moussecake#matcha#strawberry#lambanh#Recipe#fyp

About