@bread.stories2: (For English below 🇬🇧) Amerykański Wiśniowy Placek (Cherry Pie) Składniki Ciasto: • 350 g mąki • 200 g zimnego masła • 2/3 łyżeczki soli • 2 łyżki cukru • ok. 6 łyżek lodowatej wody (dodawać stopniowo, aż ciasto da się zagnieść w gładką kulę) Nadzienie: • 1 kg wiśni (świeże lub mrożone) • 120 g cukru • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej Do wykończenia: • 2 łyżki mleka • 1 łyżka brązowego cukru do posypania ⸻ Przygotowanie 1. Ciasto: Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier. Bardzo zimne masło pokrój w kostkę, wrzuć do mąki i posiekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki. Stopniowo dodawaj lodowatą wodę i szybko zagnieć ciasto w gładką, nieklejącą się kulę. Podziel na dwa kawałki (jeden większy, jeden mniejszy), owiń folią i włóż do lodówki na 1 godzinę lub do zamrażarki na 20 minut. 2. Nadzienie: Mrożone wiśnie przełóż do rondelka, zasyp cukrem i gotuj na małym ogniu, aż się rozmrożą i cukier się rozpuści. Dodaj skrobię i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż masa lekko zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia. 3. Formowanie: Wyjmij większą część ciasta, pozwól jej lekko zmięknąć i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni. Przełóż do formy i nakłuj widelcem. Wyłóż nadzienie. Mniejszą część ciasta rozwałkuj i wytnij gwiazdki lub klasyczne paski, ułóż je na wierzchu. 4. Wykończenie: Posmaruj wierzch mlekiem i posyp brązowym cukrem. 5. Pieczenie: Piecz w 200°C przez ok. 40–50 minut, aż wierzch będzie złoty. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi albo na zimno — jak lubisz 🥧✨ ⸻ Classic American Cherry Pie Ingredients For the crust: • 350 g all-purpose flour • 200 g cold butter • 2/3 tsp salt • 2 tbsp sugar • about 6 tbsp ice-cold water (add gradually until the dough comes together into a smooth ball) For the filling: • 1 kg cherries (fresh or frozen) • 120 g sugar • 2 tbsp cornstarch (or potato starch) To finish: • 2 tbsp milk (for brushing) • 1 tbsp brown sugar (for sprinkling) ⸻ Instructions 1. Crust: Sift the flour into a bowl, add the salt and sugar. Cut the very cold butter into cubes and add it to the flour. Use a knife or pastry cutter to create fine crumbs. Slowly add ice water and knead just until the dough comes together into a smooth, non-sticky ball. Divide into two parts (one larger, one smaller), wrap in plastic and chill for 1 hour (or freeze for 20 minutes). 2. Filling: Place the frozen cherries into a saucepan, add sugar, and cook over low heat until the cherries thaw and the sugar dissolves. Add the cornstarch and cook for another 1–2 minutes until the mixture thickens slightly. Set aside to cool. 3. Assembling: Roll out the larger piece of dough on a floured surface and transfer it to your pie dish. Prick the bottom with a fork. Pour in the cherry filling. Roll out the smaller dough portion and cut out stars or classic lattice strips. Arrange them on top. 4. Finishing: Brush the top with milk and sprinkle with brown sugar. 5. Baking: Bake at 200°C for 40–50 minutes, until the crust is golden. Serve warm with vanilla ice cream or enjoy cold — both are delicious 🥧✨ #cherrypie #wiśniowyplacek #bakingtok #FoodTok #domowewypieki

Bread Stories 🥯

Open In TikTok:

Region: PL

Sunday 23 November 2025 17:51:22 GMT