Pebetes ideales para vender! Ofrécelos en tus mesas y combos salados 🥪✨ Receta para 29/30 unidades 👇🏻: -500gr de harina 0000 -1 cucharada de sal -75gr de azúcar -160ml de leche tibia -1 cucharada de sal -12/13gr de levadura fresca -50gr de manteca pomada Pincelar con: -1 huevo -30ml de leche Lo importante de la receta es el amasado! Yo no realizo un fermento previo pero debemos amasar por mínimo 15/20 minutos! Ayúdate con una batidora sino 🙏🏻 Vas a unir todos los ingredientes en un bol, la leche debe estar tibia para que ayude el proceso de fermentación y una vez que obtengas una masa que es muy tensa y muy dura ahí vas a colocar la manteca! Amasa mucho cuando la incorpores, al principio parece que no se une pero luego debe quedar lisa la masa. Deja leudar 45 minutos aproximadamente tapada y en un lugar calentito o sino utiliza la fermentadora de @pastelar.ok 30 minutos! 💝 Luego desgasificas y vas a formar bolitas de 30gr, colócalos dentro de una placa con aceite en su superficie así no se pegan. Déjalos nuevamente leudar hasta duplicar su tamaño y luego hornéalos en un horno precalentado a 180° 🔥 Unos 10 minutos! Hasta dorar. No te olvides de pincelarlos previamente con huevo y leche, antes y luego de salir del horno. Duran unos 4 días tapados así no se resecan o podes congelarlos cocidos durante 2 meses! Espero que les guste 🩵🙌🏻 #roccobakery - @rocco.bakery