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TÍ NỊ NÈ2006
TÍ NỊ NÈ2006
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Wednesday 26 November 2025 11:34:47 GMT
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Comments

ducnhu81
Đức Nhu :
Chân ai vậy 🥺
2025-11-26 11:44:50
0
theara7676
A B C :
😁😁😁
2025-11-26 11:56:26
0
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PREP DAYS 1 - Demi-glace de Bœuf • Beurre au Romarin • Pickles à l’aneth  Première vidéo d’une série qui me tient à cœur et que j’avais en tête depuis un bail : les « prep days ». Le concept est simple : cuisiner toutes sortes de preps, en grande partie basées sur la saisonnalité des produits et l’envie de les transformer. Alors il va y avoir de tout : des classiques, des trucs un peu plus poussés, des fonds, des pickles, des beurres composés, des confitures, des huiles, quelques fermentations, des tests et pas mal plus. Ça reste dans mon format, avec ici à chaque fois 2-3 recettes distinctes par vidéo en fonction de ce que je trouve et de ce que j’ai envie de faire (avec tous les ingrédients / étapes en description comme d’hab) 😌 J’espère que vous trouverez des trucs inspirants là-dedans, j’ai des tonnes d’idées et le plus cool c’est que ça va évoluer en même temps que mes connaissances perso, donc attendez-vous à voir beaucoup de choses dans ce format 😌 Pour ce premier épisode, on commence avec ce que je préfère faire en cuisine, aka une demi-glace, suivi d’un beurre de romarin et j’ai trouvé des beaux ptits concombres au marché donc → des pickles à l’aneth. RECETTE ⬇️ Pour la demi-glace : • 3kg d’os de bœuf • 3 carottes, 2 oignons, 2 branches de céleri, 5 gousses d’ail, thym, un fond de vin rouge (optionnel)  1. On fait rôtir nos os et légumes au four à grosse température jusqu’à belle coloration. On débarrasse dans un gros faitout ou slow-cooker et on lance en cuisson pour 12h. Le lendemain on filtre, on dégraisse et on fait réduire un peu plus de moitié à petit bouillon en écumant bien (pas à gros bouillon). On débarrasse et on stock en petite quantité au congèle!  Pour le beurre de romarin : • 1 plaquette de beurre • 1 bouquet de romarin  1. On fait cuire le tout ensemble sur feu doux-moyen pendant 20min environ. On filtre et on laisse figer au frigo Pour les pickles d’aneth : • Petits concombres frais  • 250ml de vinaigre blanc • 250ml d’eau • 1.5 càs de sel • 1 càs de sucre • 1 bouquet d’aneth • 1 càs de flocons de piment 1. On porte tout à ébullition et on verse sur les concombres tranchés. On laisse refroidir et infuser au frigo.  #recette #prep #Recipe #cook #fyp
PREP DAYS 1 - Demi-glace de Bœuf • Beurre au Romarin • Pickles à l’aneth Première vidéo d’une série qui me tient à cœur et que j’avais en tête depuis un bail : les « prep days ». Le concept est simple : cuisiner toutes sortes de preps, en grande partie basées sur la saisonnalité des produits et l’envie de les transformer. Alors il va y avoir de tout : des classiques, des trucs un peu plus poussés, des fonds, des pickles, des beurres composés, des confitures, des huiles, quelques fermentations, des tests et pas mal plus. Ça reste dans mon format, avec ici à chaque fois 2-3 recettes distinctes par vidéo en fonction de ce que je trouve et de ce que j’ai envie de faire (avec tous les ingrédients / étapes en description comme d’hab) 😌 J’espère que vous trouverez des trucs inspirants là-dedans, j’ai des tonnes d’idées et le plus cool c’est que ça va évoluer en même temps que mes connaissances perso, donc attendez-vous à voir beaucoup de choses dans ce format 😌 Pour ce premier épisode, on commence avec ce que je préfère faire en cuisine, aka une demi-glace, suivi d’un beurre de romarin et j’ai trouvé des beaux ptits concombres au marché donc → des pickles à l’aneth. RECETTE ⬇️ Pour la demi-glace : • 3kg d’os de bœuf • 3 carottes, 2 oignons, 2 branches de céleri, 5 gousses d’ail, thym, un fond de vin rouge (optionnel) 1. On fait rôtir nos os et légumes au four à grosse température jusqu’à belle coloration. On débarrasse dans un gros faitout ou slow-cooker et on lance en cuisson pour 12h. Le lendemain on filtre, on dégraisse et on fait réduire un peu plus de moitié à petit bouillon en écumant bien (pas à gros bouillon). On débarrasse et on stock en petite quantité au congèle! Pour le beurre de romarin : • 1 plaquette de beurre • 1 bouquet de romarin 1. On fait cuire le tout ensemble sur feu doux-moyen pendant 20min environ. On filtre et on laisse figer au frigo Pour les pickles d’aneth : • Petits concombres frais • 250ml de vinaigre blanc • 250ml d’eau • 1.5 càs de sel • 1 càs de sucre • 1 bouquet d’aneth • 1 càs de flocons de piment 1. On porte tout à ébullition et on verse sur les concombres tranchés. On laisse refroidir et infuser au frigo. #recette #prep #Recipe #cook #fyp

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