@chefoguzhanaksoy: Sokakta satılan o efsane kestaneyi ev ortamında yakalamanın yolunu aradım ve buldum 😊 Ve söyleyeyim: Asıl mesele sadece pişirmek değil, aynı zamanda kestaneyi doğru hazırlamak. 🌰🔥 • Çizik: Kestanenin yuvarlak kısmını bıçakla baştan sona, altındaki zarla birlikte kestim. Bu çizik, kestanenin pişerken içeride buhar oluşturmasına izin veriyor; buhar da hem kabuğu rahatça açıyor hem de içinin kurumasını engelliyor. • Su Bekletme: Ilık suda 30 dakika beklettim. Kabuğu ve iç zarı suyu emiyor; fırında pişerken bu nem buhara dönüşüyor. Bu sayede kestane hem daha kolay soyuluyor hem de içi yumuşak kalıyor. • Fırınlama (Kapalı): Yağlı kâğıt + folyo ile kapatıp 220°C’de 15 dakika pişirdim. Kapalı ortam nemi içeride tutuyor, buhar etkisi yaratıyor. Kestanedeki o yumuşak iç dokunun temel sebebi bu. • Fırınlama (Açık): Kapağı açıp 10 dakika daha pişirdim. Bu aşamada yüzey hafifçe kuruyor, kabuk çizik hattından daha belirgin şekilde ayrılıyor ve rahat bir soyma sağlıyor. • Demlendirme: Temiz bir bezin içinde 10 dakika dinlendirdim. Kendi sıcaklığı buharlaştırdığı nemi kabuğun altına taşıyor; bu da zarın kestaneden kolayca ayrılmasını sağlıyor. Sonuç: İçi nemini koruyan, dışı hafifçe kurup çatlayan, kıvamı sokak kestanesine çok yakın bir sonuç. 🌰🔥 👇 Şimdi merak ediyorum: Siz kestaneyi nasıl pişiriyorsunuz? Tavada mı, fırında mı? Yorumlara yazın, birlikte karar verelim!
Oğuzhan Aksoy
Region: TR
Thursday 27 November 2025 15:14:57 GMT
Music
Download
Comments
Binnur Güneş :
kestaneli bulsak her şekilde yeriz de üç yıldan beri kestane kayıp
2025-11-27 16:44:58
56
Leyla Akkus :
Benden gördün dimi😁
2025-11-28 23:23:10
4
Ellâm :
Dün Bursa/Fomara ve Tuzpazarı'nda kilosu 200'den satılıyordu. Çok da pahalı değil aslında.
2025-11-28 17:19:38
4
murat :
Kestane alamıyoruz artık.Sadece seyrediyoruz
2025-11-27 17:20:52
6
şahsimuhterem :
en kötü kestane 300 lira olmuş eyy yetkililer yazin kiraz yemedi milet şimdi kestane
2025-11-30 03:10:49
8
🧊《🌺🌺🌺》 :
ben tencerede suyla 5 dakika kaynayıncaya kadar tutup .ondan sonra fırına veriyorum.lokummm lokum 🤌🏻
2026-01-03 18:44:31
1
Mehmet :
neden bu kadar çiz koy sobanın üstüne insanları salak yerine koymayın kendinizide akıllı yerine koymayın
2025-11-29 17:35:37
1
Patriot :
5-6 tane açılmayan var. Kestanenin cinsiyle alakalı bu olay.
2025-11-27 17:24:39
17
🧿❤️🧿Boncuk :
suyun içine yarım yemek kaşığı şeker atın lezzetine doyamazsiniz
2025-11-28 17:47:43
0
Samet :
ben daha basit yöntem vereyim kestaneyi x şeklinde keserseniz kabuğu tamamen açık halde bulursunuz saygılar (suya falan da gerek yok)
2025-11-28 14:05:57
5
Tikktookk :
yorumlara baktım herkes kestane alamamaktan şikayetçi. uyan Türkiyem artık
2025-12-08 17:01:04
1
__hasel__ :
kestanenin kilosu 400 ₺ k8m alabiliyor
2025-11-29 13:03:30
0
RahileEO55 :
tavada da yapabilirsiniz. aynı şekilde . fırında yapacaksanız benden altına direk atıyorum kestaneyi arada çevirip pisiriyorum.hangisi daha iyi derseniz tavada daha iyi oluyor
2025-12-21 18:59:40
0
Trakya :
beklediği suyun içine 1 kaşık şeker at. bakalım nasıl olacak.
2025-11-28 19:34:08
3
dadaş :
fena gaz yapar kestame 4 -5 adetten fazla yemeyin
2025-11-30 19:07:07
0
osmanlı neferi :
Mikrodalgaya atın aynı şekilde olacak
2025-12-23 21:15:02
0
Diver 07 :
kestanenizi dikkatlice çizin iki tarafında. mikro dalgaya koyun 9-10 dakika pişirin sonrada kolayca soyup yiyin
2025-12-18 19:54:49
0
user713984820368224 :
sokakta yediğimiz tüm kestaneler iğrenç. ya pişmemiş yada yanmış. herzaman evde yaptığım mükemmel
2025-12-04 08:05:12
1
şahinşahin :
en az 1 gün suda bekletin kabuklar suyu iyive çeksin ki közün üzerinde içi yanmadan kabuklar açılsın yoksa kabuklar hemen yanar içi pişmez
2025-11-27 22:22:37
1
scanli67 :
Oğuzhan işi bıraktın mı??
2025-11-27 16:22:59
1
Ali Berk Aydın :
şekerli ve tuzlu suda ne kadar bekletirseniz o kadar tadıda güzel olur. tuzlu su 2 saat şekerli su 1 gün gibi
2025-11-29 10:03:39
1
BAYBORA :
Kestanenin cinsinden o,kat kat gıcık kestaneler var David Copperfieldi getirsen ayrılmaz. Kaliteli kestaneyi suyun içinde bekletmeye gerek yok.
Yağlı kağıt uzerine sardığın folyodaki tüm aluminyum kestaneye geçti ve zararlı oldu, yağlı kağıttan geçmez zannetme bilimsel olarak kanitlandi
2025-11-27 18:54:18
1
Uğur Çeliker :
başarılı👏👍
2026-01-05 20:20:10
0
Dantes :
ilk
2025-11-27 15:19:42
0
To see more videos from user @chefoguzhanaksoy, please go to the Tikwm
homepage.