@innakluchnik31: Рибна ковбаса - щось новеньке для святкової нарізки🐠 ✔️червона риба - 250 гр. ✔️скумбрія - 250 гр. (без кісток та шкіри) ✔️суміш від @vinmeat - 9 гр. (18 гр. на кг) ✔️желатин - 1 ч.л. ✔️вино сухе - 1 ст.л. (не обовʼязково) ✨Рибу нарізати на брусочки і злегка відбити топориклм аби зробити фаршеву масу. ✨Засолити сумішшю від @vinmeat #8 і залишити в холодильнику на просол на 6-8 годин. ✨У фарш додати желатин та вино, вимішати і набити оболонку. ✨Поставити у холодну духовку, включити 75-80 градусів і готувати 2,5-3 години. ✨Обовʼязково охолодити у холодній воді, положити в пакет і в холодильник на 6-8 годин аби желатин гарно схватився. ✨Готуйте із задоволенням і нехай Вам завжди буде смачно 😋 ✨Для ознайомлення із сумішами від Вінницького мʼясника @vinmeat раджу замовити Вам маленький набір з 7-ми пачок сумішей по 100 гр. ✨Також відразу візьміть собі колагенову оболонку для ковбаси та формувальну сітку для рулетів. #vinmeat_рецепти #kluchnik_food #innafood #ковбаса