@hijosdesuhambre: PIERNA ADOBADA A LOS 5 CHILES NADA MAS RICO QUE UNA TORTA DE ESTA DELICIA EN EL RECALENTADO NAVIDEÑO INGREDIENTES 4.5 KGS DE HOMBRO DE CERDO (TAMBIEN CONOCIDA COMO: ESPALDILLA, CABEZA DE LOMO, PORK BUTT) 10 CHILES GUAJILLOS 5 CHILES CASCABEL 2 CHILES MORITA 1 CHILE PASILLA 2 CHILES ANCHO 2 TZA JUGO DE NARANJA 1/2 TZA VINAGRE DE MANZANA 300ML CERVEZA 1 TZA MEDIA CREMA 4 CEBOLLAS 3 DIENTES DE AJO 20 PIMIENTA NEGRA 1 CDA OREGANO 1 RAJA CANELA 1/2 CDA COMINO 1 CDA TOMILLO 10 PIMIENTA GORDA SAL PIMIENTA NEGRA ACEITE AGUA PASO A PASO 1-CUADRICULA LA GRASA DEL CERDO Y SAZONA CON SAL KOSHER O FLOR DE SAL POR ENCIMA Y DEJA REPOSAR PARA QUE ABSORBA. 2-CONFITA 1/2 CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO A FUEGO MEDIO HASTA QUE AGARREN COLOR, DESPUÉS INTEGRA LOS CHILES Y LAS ESPECIAS, DEJA QUE AGARREN COLOR SIN QUE SE TE QUEMEN, DESPUES AGREGA UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA DEJA QUE HIERVA Y APAGA EL FUEGO. PERMITE QUE SUAVICEN Y ENFRÍE POR COMPLETO. 3-LLEVA TODO AL VASO DE LA LICUADORA JUNTO CON UNA TAZA DE JUGO DE NARANJA, UNA TAZA DE MEDIA CREMA, UN CHORRITO DE VINAGRE DE MANZANA, SAL Y LICUA PERFECTAMENTE. 4-PREPARA LA BANDEJA PARA HORNEAR CON UNA CAMA DE RODAJAS DE CEBOLLA SAZONADAS CON SAL Y PIMIENTA NEGRA. ACOMODA LA PIERNA Y CUBRE CON EL ADOBO HACIENDO VARIAS PERFORACIONES DEL LADO DE LA CARNE PARA QUE PENETRE EL ADOBO, CUBRE MUY BIEN CON ALUMINIO Y DEJA REPOSAR POR 2 HORAS. 5-PRECALIENTA TU HORNO A 175⁰C 6-ANTES DE METER AL HORNO AGREGA 300ML DE CERVEZA QUE NO SEA CLARA, 1 TAZA DE JUGO DE NARANJA Y 1/4 DE TAZA DE VINAGRE DE MANZANA. 7-HORNEA APROXIMADAMENTE 1 HORA POR KG DE CARNE. #CapCut #hijosdesuhambre #cocinamexicana #recetafacil #Receta

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Monday 08 December 2025 19:05:56 GMT