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COMO TE GUSTA DEJAR LAS ALITAS? ALITAS KFC COREANAS 🍗🔥 Crujientes por fuera, jugosas por dentro y glaseadas con salsa gochujang dulce-picante. Ingredientes: Marinada: 500 ml buttermilk o leche + limón 1 cdta sal 1 cdta pimienta negra 1 cdta ajo en polvo 1 cdta cebolla en polvo 1 cdta pimentón Pizca de cayena Tempura gaseosa: 150 g harina de trigo 50 g maicena 250 ml agua con gas muy fría 1 huevo Empanado seco: 250 g harina de trigo 100 g maicena 2 cdta levadura química 1 cdta sal 1 cdta pimienta negra 1 cdta ajo en polvo 1 cdta cebolla en polvo 1 cdta pimentón Salsa gochujang: 2 cdas gochujang 2 cdas miel 1 cda salsa de soja 1 cda kétchup 1 cda mantequilla 1 cdta vinagre de arroz 1 ajo rallado 2-3 cdas agua Elaboración: 1. Marina las alitas con todos los ingredientes de la marinada mínimo 4 horas, ideal toda la noche. 2. Mezcla la harina, maicena, huevo y agua con gas muy fría para hacer la tempura. 3. Mezcla todos los ingredientes del empanado seco. 4. Pasa cada alita marinada por la tempura y después por el empanado seco. Presiona bien para crear textura. 5. Fríe a 160 ºC durante 6-7 minutos. Retira y deja reposar 5 minutos. 6. Vuelve a freír a 190 ºC durante 2 minutos hasta que estén doradas y ultra crujientes. 7. Cocina la salsa 2-3 minutos hasta que espese un poco y brille. 8. Añade las alitas a la salsa y mezcla rápido para cubrirlas sin perder el crujiente. Termina con sésamo tostado, cebollino picado y lima.
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