👇Rôti vegan fait maison 🙀 Abonne-toi à @le.renard.et.les.raisins pour plus de recettes protéinées ! Enregistre ce post pour ne jamais perdre la recette 💌 Pour le rôti (pour 6-8 personnes) : 540g de champignons (au choix) 240g de coeur de palmier, d’artichaut ou fruit de jacquier en conserve 100 ml d’eau 2 cas de sauce soja salée 45g d’huile d’olive 50g d’huile de tournesol 30g d’huile de sésame toasté 2 cac d’ail en poudre 1 cac de sel 1 cac de fumé liquide ou « liquid smoke » (à défaut, 1/2 cac de paprika fumé) 360g de gluten de blé 120g de protéines de pois en poudre (à défaut, de la farine de pois chiches ou de lupin) 1 cas de mélange 4 ou 5 épices 2 cac de cumin moulu Pour la marinade : 80g de marmelade d’orange amère (pas de la confiture d’orange hein !) 1 cas de sauce soja 1/2 cac de flocons de piment 1 cac de mélange 4 ou 5 épices Pour le bouillon : 1 bouillon cube de légumes OU 2 cac de bouillon en poudre façon « poulet » ou « bœuf » (s’achètent en épicerie asiatique « Lee Brand ») 2 cas de sauce soja salée 20g d’huile d’olive 20g d’huile de tournesol 260 ml d’eau bouillante 2 têtes d’ail 1 cas de thym 4 grosses échalotes 3 branches de céleri 6 clémentines ou 3 oranges bio Dans un blender, placer les champignons avec les fruits du jacquier égouttés, la sauce soja, l’eau, les huiles et la fumée liquide. Mixer par à coups jusqu’à l’obtention d’un mélange fibreux. Éviter de trop mixer pour ne pas obtenir une purée lisse ! Verser la préparation dans un saladier puis ajouter le gluten, les protéines de pois ainsi que le sel et l’ail en poudre. Mélanger à la cuillère puis à la main jusqu’à obtenir un boule. Façonner un rôti et le placer dans le plat. Préchauffer le four à 180°C. Couper les clémentines et les échalotes pelées en 2. Couper le chapeau des têtes d’ail. Couper les branches de céleri en biseaux et tout placer dans le plat. Mélanger l’eau bouillante avec le bouillon émietté, la sauce soja et les huiles puis verser le bouillon délicatement dans le plat sur le rôti et les légumes. Verser sur le rôti et enfourner pour 20 min. ✨suite en commentaires✨ [ Recette facile rapide simple idée Végétarien vegan flexitarien sans viande ] - @le.renard.et.les.raisins