@2foodfitlovers: Jagodzianka 🫐 light e senza zucchero ✅ Li avevamo postati mesi fa, ma per intro sbagliata o algoritmo non li ha visti nessuno… e siccome sono tra i dolci più buoni mai fatti, ve li riproponiamo 🤤 ❤️ Lascia un like, salva e condividi 🙏 Per 12 Jagodzianka (non 8 come nel video) -500g farina pane/pizza -300ml latte freddo (noi scremato) -25g lievito fresco di birra -7g sale -5g malto diastasico (opzionale ma migliora) -dolcificante qb (noi 0.1g sucralosio) o 60g zucchero Ripieno: -750g mirtilli -1 cucchiaio farina 00 Crema pasticcera: -450ml latte (noi scremato) -4 tuorli -20g eritritolo + dolcificante qb (noi 0.1g sucralosio) o 80g zucchero -30g amido di mais -vaniglia opz. Crumble: -80g farina dolci -60g farina mandorle -40g burro ghee (o olio cocco o 50g burro) -20ml albume (10ml se burro normale) Per spennellare: 1 uovo + 20ml latte Procedimento: Prepara la crema unendo tuorli, amido, vaniglia, sale, eritritolo e dolcificante. Scalda il latte e appena inizia a evaporare, versalo a filo nei tuorli mescolando, poi riversa in pentola e cuoci finché addensa (poi togli subito). Versa in ciotola larga, pellicola a contatto e frigo. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto unico, riposa coperto, pieghe, riposa 15min. Dividi in 12 palline, stendi, inserisci mirtilli infarinati, chiudi e disponi in teglia. Lievita fino a raddoppio (25-30min). Prepara crumble mescolando farina mandorle, farina 00, ghee e albume. Spennella le brioche con uovo+latte, versa crumble sopra e cuoci a 180°C per 20min o fino a doratura. Raffredda e farcisci con la crema ❤️ #jagodzianka #ricetta #ricettelight #senzazucchero #mirtilli

Raf & Cate

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Sunday 23 November 2025 18:14:42 GMT